学校餐厅承包之加强餐厅工作人员的日常管理

2019-02-13  来自: 郑州国强餐饮管理有限公司浏览次数:28


  1 餐厅工作人员个人卫生要做到四勤:勤洗手、勤换衣、勤理发、勤剪指甲,男生不留胡须,女生发不过肩。

  2 餐厅工作人员个人着装须统一整洁,工作服每天换洗,打菜时一律戴帽子,戴口罩。

  3 餐厅工作人员一律凭“健康证”上岗,并每半年统一体检一次。

  4 加强对餐厅工作人员之业务培训,礼仪训练,服务技能训练,坚持每日朝会、夕会和每周周会制度,提升员工素质。

  5 制定工作人员守则和奖励制度,对餐厅工作人员实施考评,奖优罚劣,(餐厅工作人员守则和奖罚细则可由各服务网点自行制订并报备)。

关键词: 学校餐厅承包           

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